Cántaro es una iniciativa que está enlazada con los demás mercados y procesos que le apuestan a la soberanía y seguridad alimentaria. El cuerpo de Cántaro es pequeño y vital. Su alcance es el justo. En su barriga microscópica caben maíces, cubios, calabazas y familias enteras de humanos e insectos. En su corazón vive una pregunta: ¿Qué es comer? Esta pregunta es la que impulsa su mercado.